巨峰の白和☆

スタッフの神です！


今晩は、貸切のお客様のコース料理☆

お昼から仕込みをしております

今回は女性のグループということで、

大将の創作料理の腕がなります


巨峰を剥いてくれの事で、何に使うんだろうと？？

普通に剥くと綺麗に剥けないし、時間もかかる・・・。

以前ＴＶで～

巨峰の皮に少し切れ目を入れ、湯銭にさっと通してから氷水に入れる！

とやっていましたが～

プロの料理人には当たり前？の事！大将もしていました

スルスルと簡単に綺麗に剥けて感激

是非皆さんもやってみて下さい！



この巨峰を使って、今回のコース料理

巨峰の白和に☆

お料理は後日！また載せたいと思います。